Gronkowiec - objawy i przyczyny zatruć gronkowcowych
Gronkowiec - objawy i przyczyny zatruć gronkowcowych
Objawy zatrucia gronkowcem występują szybko po spożyciu zakażonego pokarmu - średnio 2h. Początkowe objawy zatrucia gronkowcem to intensywne wymioty, bóle nadbrzusza,biegunka i spadek ciśnienia krwi. Temperatura jest tylko nieznacznie podwyższona, może być też obniżona. Zatrucie szczepami gronkowca może spowodować zapaść i zagrożenie zgonem.Optymalna temperatura do rozwoju gronkowca wynosi 37oC. Śmiertelność wśród ludności jest niewielka.
Gronkowiec - objawy i przyczyny zatruć gronkowcowych
Przyczyną zatruć gronkowcowych mogą być różne produkty spożywcze
takie jak: wędliny, potrawy mięsne, sałatki, ciastka, mleko i przetwory
mleczne, kremy, chałwy, lody. Te ostatnie są dość częstą przyczyną
zatruć wtedy, gdy mieszanka przeznaczona do zamrożenia, nie została
natychmiast schłodzona po pasteryzacji lub gdy rozmrożone lody zostały
powtórnie zamrożone. Enterotoksyna obecna w produkcie spożywczym nie
zmienia zwykle smaku ani zapachu tego produktu. Nie powoduje także
bombażu konserw ponieważ gronkowce nie wytwarzają gazu.
Gronkowiec i jego toksyna
Toksyna gronkowca jest bardzo odporna na działanie wysokiej temperatury, nie niszczy jej nawet gotowanie przez 30 minut. Enterotoksyna Gronkowca złocistego (Staphylococcus ureus) może nie zostać rozłożona nie tylko w czasie gotowania, ale również podczas pieczenia produktów uprzednio zakażonych.
Tak. Odpowiednia obróbka cieplna (pasteryzacja i sterylizacja) przez dłuższy czas, zazwyczaj wystarcza do inaktywacji gronkowców w żywności. Problemem jest jednak silnie trująca enterotoksyna produkowana przez te bakterie. Jest ona oporna na ciepło i nie zniszczymy jej gotowaniem, gdyż nie rozkłada się nawet w tak wysokich temperaturach. Dla zatrucia pokarmu wystarcza jedna milionowa część grama enterotoksyny (1 mikrogram). Wystarczy więc skosztować loda wytwórni, która nie dba o higienę i można poważnie zatruć się toksyną gronkowca.
W leczeniu infekcji bakteryjnych zagrażających życiu, stosowane są
antybiotyki, ale warto też zastosować naturalną ziołową terapie
oczyszczającą z zastosowaniem ziół.
Gronkowiec - kuracja ziołowa
Trzeba nie pozostawać tylko na leczeniu klasycznym, które zbyt
często zawodzi, ale pilnie neutralizować toksyny i wzmacniać organizm
walcząc z bakteriami. Podajemy najczęściej Ocean 21, Polinesian Noni, AC Zymes, Nopalin, Witamina C 1000 lub Witamina C 500 i ParaProteX
w dużych dawkach, aby pilnie zapobiec rozwojowi choroby. Tak
kompleksowa kuracja zapobiegnie również osłabieniu organizmu i
dodatkowemu zatruciu go przez leki farmakologiczne - antybiotyki.
